自创电饭煲做蛋糕
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笛号踪峙绽
简单的介绍下,改良了下前面俩位同学做的蛋糕,做了两次都很成功,很好吃,如果有条件用土鸡蛋会更好吃,金黄金黄的,这次用的就是土鸡蛋!呵呵!材料一定要精准,不可以减少哦!我用的是美的电饭煲,不沾的!不过最后我也刷了一点油!有几个步骤几张照片没有拍,不过只要材料克数对了就可以了。
食材
土鸡蛋
6个
低筋面粉
100克
纯牛奶
80克
玉米油
60克
绵白糖
90克
白醋或柠檬????
3滴
步骤
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1. 将80克纯牛奶倒入干净的大碗,或盆中,再倒入玉米油60克,进行搅拌,直到没有重油的感觉!
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2. 蛋清蛋黄分离,要分离干净!蛋黄中不能有蛋清,蛋黄倒入牛奶中,蛋清放冰箱里冷藏10分钟!
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3. 蛋黄倒入,牛奶中搅拌,加入绵白糖,30克,打发搅拌均匀
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4. 把面粉倒入蛋黄中,搅拌均匀
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5. 蛋白从冰箱里拿出,加入3滴白醋!剩下的白糖分三次倒入
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6. 蛋白低速打,最好用电动打蛋机!打到成鱼泡眼为止。
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7. 把打好的蛋白分量放入搅拌好的蛋黄中,用硅胶材质铲搅拌均匀!搅拌到能刮开为止
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8. 搅拌成这样,这时候可以预热下电饭煲,底部刷点油,边上不要刷
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9. 把预热好的电饭煲拿出来,再把搅拌好的蛋胚,一点点的倒入电饭煲中
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10. 出气口盖上毛巾,防止跑气,电饭煲按煮饭键,煮20分钟,因为我家的正常煮饭要50分钟,不过最蛋糕会在20分钟后自动跳到保温档,所以只要跳到保温档后再焖15分钟就OK了,最后稍微冷却后倒扣出来
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11. 土鸡蛋做的就是金黄金黄的,很香!最后依个人所好撒点果仁!水果
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12. 成功,自己做的就是有成就感
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