肉松小贝
10.5万热度
82收藏
收藏
|
咕褪牢晨以
馋肉松小贝很久啦，鲍师傅开到上海，听说排队要四个小时，想吃到好难[笑cry][笑cry]
那就自己做吧，网上看了图片和介绍，肉松小贝特点应该就是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量，这样才过瘾嘛
做法超级简单啦，选用一个自己喜欢的蛋糕卷方子，然后后续就轻松多啦
做了海苔肉松和原味肉松，海苔肉松可以将海苔捏碎和白芝麻一起加入原味肉松中就可以啦
那就自己做吧，网上看了图片和介绍，肉松小贝特点应该就是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量，这样才过瘾嘛
做法超级简单啦，选用一个自己喜欢的蛋糕卷方子，然后后续就轻松多啦
做了海苔肉松和原味肉松，海苔肉松可以将海苔捏碎和白芝麻一起加入原味肉松中就可以啦
食材
鸡蛋
4个
色拉油
40克
牛奶
52克
低筋面粉
52克
白砂糖
56克
色拉酱
适量
海苔肉松
适量
原味肉松
适量
步骤
-
1. 蛋黄蛋清分离 -
2. 蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀
-
3. 低筋面粉过筛
-
4. 翻拌均匀成蛋黄面糊备用
-
5. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡
-
6. 取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中
-
7. 翻拌均匀后倒回蛋清面糊中
-
8. 刮拌均匀
-
9. 倒入烤盘
-
10. 预热190度烤箱18分钟
-
11. 用杯子划出小圆片，杯子手掌大小即可
-
12. 抹上色拉酱
-
13. 两边捏起
-
14. 表面抹上色拉酱，沾上肉松即可
-
15. 肉松要够多
-
16. 晒图