Vianne's recipes辣味比目鱼佐烤番薯色拉
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安琪诗雁批
逛山姆店的时候爸爸想吃比目鱼 于是就买了鱼排回来 思索怎么做 于是就有了这个菜谱
微博@木薇安
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食材
比目鱼排
1块
红薯
半个
红椒
1个
番茄
一个
调料seasoning
适量
海盐
适量
黑胡椒
适量
红椒粉
适量
辣椒粉
适量
橄榄油
适量
大蒜
适量
黑葡萄醋
适量
步骤
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1. 红薯切条（图片切丁的我是用来做南瓜色拉的）红椒切条 番茄对半切 淋上橄榄油 盐 黑胡椒 黑醋大火烤15-20分钟 -
2. 将隔夜抹上黑胡椒与盐并的比目鱼从冷藏取出放至室温 用厨房纸巾吸些水分 尤其是鱼皮 保持干燥
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3. 平底锅大火 放橄榄油 一粒蒜对半切放入增香吧鱼皮两侧先煎一下 再正常煎 我大概20s翻一个面
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4. 两面金黄后可以直接放进刚烤完蔬菜的烤箱 我大概烤了5-10分钟
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5. 装盘撒上烟熏红椒粉和辣椒粉开吃 我还在烤鱼时做了杯松仁蜂蜜酸奶～美滋滋～Bon Appetit ! 祝好胃口!
小贴士
鱼皮多煎煎 我会煎皮的时候倾斜锅让油和蒜至一侧聚集 这样煎的话不容易粘锅口感更酥脆
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