清蒸多宝鱼
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帽子
粤菜系清蒸多宝鱼，鲜！
食材
多宝鱼
一条
蒸鱼豉油
一勺
料酒
一勺
盐
少许
姜片
6片
葱
两根
香菜
一根
红辣椒
一只
步骤
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1. 清洗干净鱼后，全身上下里外抹上一点点盐料酒。鱼里面塞几块姜片
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2. 红辣椒切丝，葱切丝，香菜切段。备用
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3. 蒸之前鱼身下面垫三根筷子，蒸的时候受热均匀的作用。水开后，大火8分钟，关火焖两分钟取出。倒掉多余的水，蒸鱼豉油沿鱼边上倒入，把准备好的葱丝辣椒丝铺在鱼身上。另起一小锅热油至冒烟淋到鱼身上。再加一两根香菜即可 -
4. 宴客的时候最喜欢清蒸多宝鱼，大气又好吃
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