红烧鳊鱼
8.5万热度
25收藏
收藏
|
玩篮球
有点想家乡的味道，所以做了道红烧鳊鱼。
ps:顺便给宝贝儿记个菜谱
ps:顺便给宝贝儿记个菜谱
食材
鳊鱼
一只
蒜
适量
姜
适量
青红尖辣椒
3只
步骤
-
1. 准备食材。鳊鱼洗净，鱼肚里的黑色膜去掉，避免有腥味；姜切丝、蒜切末、青红尖椒切小圆圈；切点香菜调味，顺便做装饰。 -
2. 腌鱼。在鱼背上划几刀，方便入味；鱼表面和肚子里抹适量的盐，加上少量姜丝，腌10-20分钟，鱼肉更好吃
-
3. 煎鱼。小到中火煎至两面焦黄
-
4. 调味在油锅里下少量蒜、姜煸炒10秒，给鱼提香；随后将准备好的剩余姜丝、蒜末、青红尖椒放入锅中；放适量生抽调味；然后加水炖煮。
-
5. 出锅。撒上准备好的香菜末。
小贴士
1.鱼的大小看个人喜好，鱼越大越不太容易做。
2.香菜看个人喜好可加可不加。
3.汤汁的多少看个人喜好，喜欢用汤汁蘸鱼肉就可以多放一些水炖煮。
总之，自己做的菜随自己心意来。
2.香菜看个人喜好可加可不加。
3.汤汁的多少看个人喜好，喜欢用汤汁蘸鱼肉就可以多放一些水炖煮。
总之，自己做的菜随自己心意来。
-
这道菜的其他做法
-
田螺红烧鳊鱼
131收藏1.4万热度 -
红烧鳊鱼
165收藏1.2万热度 -
金针菜黑木耳红烧鳊鱼
111收藏4.3万热度 -
红烧鳊鱼
129收藏7.3万热度 -
红烧鳊鱼
75收藏6.7万热度