咖喱金沙炒大闸蟹
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搪瓜访本贡
工作后，不能常在家享受老爸烹饪的美味，只好自己动手学习老爸的招牌菜。金沙炒蟹是老爸的招牌菜之一，我试着加入了咖喱一起炒，更增加了蟹的风味。
食材
大闸蟹
只2
咸蛋黄
3只
姜
适量
葱花
适量
咖喱炒酱
2大勺
淀粉水
少许
步骤
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1. 大闸蟹洗净切好，姜切丝，葱切段 -
2. 备料
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3. 锅里倒油加姜丝，再加入咸蛋黄炒
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4. 咸蛋黄压碎炒至出大量泡沫，加入两大勺咖喱炒酱炒匀
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5. 倒入切好的大闸蟹翻炒一会
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6. 加入水闷煮到水蒸发一大半，倒入调好的淀粉水翻炒一会就可以起锅
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7. 装盘
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8. 可以搭配白米饭或者意面
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