螃蟹炒蛋
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弓天涯嘯西風
螃蟹和蛋是个神奇的组合
食材
鸡蛋
3个
螃蟹
2只
葱姜
少许
料酒
少许
步骤
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1. 先把蟹洗干净 隔水蒸10分钟 蒸好晾凉后切块 -
2. 三个鸡蛋打匀 加少许料酒 再打匀备用
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3. 油锅烧热 加葱姜爆香 放入切好的蟹块炒香 有稍许焦黄后浇入蛋液 等稍稍凝结后翻炒 起锅前如有需要可以加少许盐 最后放入葱叶段添香就可以起锅啦
小贴士
蟹晾凉后切块比较不容易碎