龙虾面
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大叔的可爱女朋友
美味的葱姜打底龙虾面 沾满龙虾汤汁的面底堪比龙虾还鲜美 可谓肉劲面鲜
食材
龙虾尾 4只
500g
全蛋面
500g
葱
一根
姜
四片
蒜
四粒
生抽
适量
耗油
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
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1. 龙虾尾切段沾生粉 过油煎至金黄捞出 -
2. 全蛋面沸水煮开
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3. 滤水装盘 备用
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4. 葱姜蒜下锅炒香
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5. 倒入过油的龙虾尾翻炒 加入生抽耗油适量翻炒 然后加入高汤或者水 中火煮沸
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6. 勾芡 待汤汁稍粘稠关火 出锅 倒在已备好的面上
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7. 稍稍拌一下面 让汤汁均匀包裹住面 美味的龙虾面就做好了
小贴士
高汤和水可以根据面的多少 来添加 面多 就多加点高汤或者水 这样确保出锅后 有足够的龙虾汤汁来扮面