虾皮西红柿炒鸡蛋-适合儿童
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汈年少不言败平不
西红柿炒鸡蛋.最家常的菜.我家娃娃从小就爱吃里面的蛋和汤.西红柿会丢掉..然后她还不喜欢吃虾皮..小孩子吃虾皮好啊.所以我做这菜.会把西红柿切碎.然后还放虾皮进去.每次做都是我们吃点.其它的她直接用盘装饭.哗哗的开干..跟养猪似的.....
食材
西红柿
二个
鸡蛋
三个
虾皮
一小把
油
适量
盐
适量
料酒
一勺
葱花
少许
白糖
少许
步骤
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1. 西红柿用开水烫20秒.然后去皮切碎备用.. -
2. 鸡蛋加一点盐.一点料酒打散备用...
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3. 虾皮清洗干净后备用..
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4. 锅里倒油.油比平时炒菜要多一些..用大火.油温要高..
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5. 然后把鸡蛋倒下去..
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6. 加了料酒和大火的蛋会发的很大.我这三个蛋.满满一锅..然后捣碎.装盘起来..
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7. 锅里留底油.把西红柿和虾皮放下去翻炒.放一点白糖.微微出水后.改中小火.让它慢慢出汤汁..
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8. 汤越来越多.不要用大火.用大火出不来..
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9. 然后放鸡蛋下去翻炒均匀..关火前撒葱花！
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10. 关火后放盐..翻炒均匀.不知道多少年前在哪看的.说这样出汤率最高..
小贴士
炒鸡简单而营养的菜.家里有小朋友的可以做这菜时随手放一点虾皮.鲜美而营养..