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萝卜丝虾皮油墩子
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整洁undesirable
小时候.
每天放学回家时.
最开心的事情就是..
马路边有一个厕所..
厕所的旁边.
有一个路边小摊..
一个奶奶坐那.
一个小炉子.
里面炸着这货...
会在旁边盯着看.
看哪个大一点点.
看哪个炸的老一些.
能买到自己想要的那个.
就好像拥有了全世界的幸运.
记得那时..
是二毛钱一个！
买上2个..边吃边回家..
这就是那时的幸福...(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
我是不是暴露了自己小时候穷？
（说的好像我现在不穷似的凸^-^凸）
食材
白萝卜
一个
虾皮
小半碗
小米椒或辣椒粉
适量
面粉
100-150克
鸡蛋
一个
盐
适量
白胡椒粉
适量
白糖
适量
鸡精（可不放）
少许
葱
一小把
步骤
  • 1. 白萝卜..去皮..皮可以用刀带肉削..皮留着可以另外用！
  • 2. 白萝卜用擦丝器擦成丝..放二小勺盐..抓均匀.腌渍去水！就是出水后.多揉揉.再把水挤掉..放碗里备用.尝一根看看咸度
  • 3. 虾皮用水洗二遍..沥干水备用..伱也可以不洗的！我习惯了什么都洗！(≧∇≦)
  • 4. 小米椒..葱花切碎
  • 5. 锅里放油..把小米椒和虾皮放下去爆香！
  • 6. 把葱花放入..
  • 7. 炒好的放入萝卜丝碗里.放白糖.白胡椒粉.再根据之前的咸度加盐..
  • 8. 搅拌均匀..
  • 9. 放入1个鸡蛋.100-150克的面粉.根据情况加.不需要一次加完..因为萝卜丝出水情况不一样.没办法给实际的面粉量.反正怎么做都不会失败的！
  • 10. 把面粉和萝卜丝搅拌均匀.边搅拌边加入水.一点点加的..视情况加！如图就是搅拌好了的！
  • 11. 锅里放油..把模具入一同加热..如果没有模具的.用蛋挞的底托..也是可以的！
  • 12. 加热后的模具取出..模具里面留一点底油.把面糊放入.
  • 13. 放入锅中炸..火要中小火.不能太大.太大外面糊了.里面没熟.炸1-2个看看起！根据情况调节！
  • 14. 可以2-3个依次放入炸..
  • 15. 炸至表面微黄...基本定型后..从模具内倒出.如果不会自然脱落.可以用竹签啥的帮忙别烫着手了哈～
小贴士
不吃辣椒的可以不放..
萝卜丝不用挤的太干.
太干了不好吃.
但是一定要让它尽量腌渍出水.
不然炸出来的萝卜丝的生气太大.
炸好一个先尝尝味道.
可以根据情况调节口味..
之后再继续炸.！
如果没有模具.没有蛋挞托.
也可以用大勺装面糊放入锅中炸.
定型后从勺子里脱落出来再炸至二面金黄就好！
来.
动次.动次.动次动..
动起伱们的双手...
做起来～╮(￣▽￣"")╭
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