酸辣鳕鱼汤
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寺都沤透盅
鳕鱼是一种优质的深海鱼类。一直很想做，无奈食谱大多是煎炸类的，对于怕胖的人来说实在是望而却步！突然有天很想吃酸辣口的汤，于是尝试做起来，结果相当惊艳！于是整理好做法步骤，分享下！
食材
鳕鱼
500g
番茄
2颗
香葱
3根
生姜
一块
鸡蛋
一颗
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
白醋
适量
白糖
适量
地瓜粉或淀粉
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 鳕鱼清洗干净去皮切1cm厚的厚片。稍微厚些的鱼块，吃起来满口鱼香，比薄片口感更好！ -
2. 过程中搅拌要轻，调味料全安按个人口味调整，配菜也一样，也可以将蛋清换成水豆腐丁。
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3. 加入生抽料酒白糖适量，少许胡椒粉腌制十分钟以上。
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4. 番茄去皮切丁，葱姜切好备用。
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5. 锅内入油烧热下葱白姜片爆香。
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6. 鱼皮不舍得浪费，可以切条如果炒熟。
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7. 下入番茄翻炒，这时可加入番茄酱一起翻炒，这样成品色泽会更加诱人。
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8. 加入适量清水煮开。
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9. 腌制好的鱼块加入地瓜粉混合均匀。也可用淀粉替代地瓜粉。水开后将混合好的鱼块下入锅中，刚下锅时不要搅动，先盖锅煮一会儿，待锅快开时轻轻搅一下。
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10. 锅开后倒入蛋清搅拌，撒入葱叶，加适量糖，白醋，盐，白胡椒粉调味，勾芡即可。
小贴士
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