塔吉锅版蒜蓉粉丝焗丝瓜
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陨队矩接某
一般都是蒸的方法，改为用塔吉锅制作，原汁原味更香浓
食材
丝瓜
1条
绿豆粉丝
一小把
蒜蓉
大约5-6瓣蒜斩成蓉
蒸鱼豉油
约1汤匙
盐、胡椒粉、香油
各少许
步骤
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1. 准备阶段：丝瓜用刀背轻刮，去掉表皮，特别是那层硬皮一定刮干净；粉丝用冷水浸泡半小时，泡软；蒜瓣细斩成蒜蓉后，烧制油蒜蓉——取一半蒜蓉用微火慢慢炒成金黄色，熄火并加入另一半蒜蓉，用余温拌炒，再加少许盐和胡椒粉调味，滴入两滴香油。
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2. 取塔吉锅，先铺粉丝，再放上切为矮柱体的丝瓜，每段丝瓜的顶端放少许蒜蓉油。塔吉锅中火烧到盖缘噗噗冒水汽，改为小火，焗大约5-6分钟。 -
3. 熄火后稍稍焖几分钟，再在每段丝瓜顶端淋少许蒸鱼豉油；另取手勺烧热少许食用油，趁热泼在丝瓜上。
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