孜然羊肉粒
12.2万热度
24收藏
收藏
|
菏僦荒仕纺
来剑桥读本科一个月了，头一次开始一人生活一人做饭。原来只是喜欢做饭喜欢吃，从没想过每天做饭会这么辛苦，但渐渐习惯了，也爱上了。开始学会提前计划好每周的食谱，觉得生活也变得非常的规律。
因为就一个人吃饭，还要上课，我每周一般就去一次超市，买两三种的肉、三四种的菜和四五种的水果，然后每周轮换。尽管时间紧张，课业也重，但是每日三餐自理、营养丰富做得还算游刃有余。今天开始更新菜谱，一为分享，二也为记录我的大学生活。
这次做的是孜然羊肉，里面还加了我最喜欢吃的洋葱。因为剑桥这边没什么中国超市，调料也少的可怜，只能尽量物尽其用，自己摸索调味。幸而长了个好鼻子，能把味道闻出个大概。
因为就一个人吃饭，还要上课，我每周一般就去一次超市，买两三种的肉、三四种的菜和四五种的水果，然后每周轮换。尽管时间紧张，课业也重，但是每日三餐自理、营养丰富做得还算游刃有余。今天开始更新菜谱，一为分享，二也为记录我的大学生活。
这次做的是孜然羊肉，里面还加了我最喜欢吃的洋葱。因为剑桥这边没什么中国超市，调料也少的可怜，只能尽量物尽其用，自己摸索调味。幸而长了个好鼻子，能把味道闻出个大概。
食材
羊腿肉
300克
洋葱
2个
孜然粒
适量
辣椒面
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
油
适量
步骤
-
1. 毕竟是学生，作业也不少。为了节省做晚饭的时间，先开始煮饭后再腌羊肉。羊腿肉切粒，我买的是当地超市里的羊腿排。因为我喜欢吃大块大块的肉，所以切的肉块是2厘米左右的。朋友们自己做菜时或大或小可以随意，不过尽量均匀。 -
2. 开始调味，我喜欢吃辣，所以用墨西哥辣椒粉裹了好几层，再加入适量盐、酱油和孜然粒。用手抓匀，然后揉捏一阵，放在一旁开始准备别的食材。留学生没有那么多调料，所以加的东西也比较简单。我不喜多食盐，腌完羊肉下锅炒的时候就不再放任何调味品了，完全靠腌羊肉里的汁来给整道菜调味。朋友们自己做菜的时候记得酌情处理。
-
3. 之后切洋葱，我一般切菜看心情，切块切条都随意。这次切的是条，切完后放在一旁备用。还是一样，尽量大小均匀。
-
4. 蒜切碎，热锅中下油下蒜末炒香，然后加入羊肉大火翻炒。
-
5. 羊肉炒至变色后加入洋葱。继续大火翻炒，炒至成熟就可以了。我因为喜欢边做饭边偷吃，所以一般是看起来熟了就尝一尝，如果差不多就关火用余温再炒一下。如果觉得味道还不够的朋友可以在这时出锅前放盐。
-
6. 因为是自己一个人一顿饭，羊肉一半装盘一半放进冰箱作为明天的午餐，之后用小米椒和剩下的蒜切片炒了个白菜。不到一个小时，这样一顿晚饭外加明天中午带的饭就完成了。
小贴士
留学生自己做饭主要就是时间管理，提前想好先做什么后做什么，把花时间的放在前面先做完。因为原先都是在家里心血来潮才做顿饭，每回准备工作都要花很久，做饭时间也很长。但是自从每天都开始做饭以后，发现节省时间越来越重要，现在都是一边炒一边开始准备食材。
另外很重要的就是做好计划，我每个星期都会列下一个星期的做饭计划和食物清单。因为课程的时间每天都不同，所以提前就计划好哪几天做大餐，其他日子就做点快手菜，这样交替进行也不会觉得太累。
另外很重要的就是做好计划，我每个星期都会列下一个星期的做饭计划和食物清单。因为课程的时间每天都不同，所以提前就计划好哪几天做大餐，其他日子就做点快手菜，这样交替进行也不会觉得太累。