小鸡炖蘑菇粉条
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衷掀铱幸觅
经典东北菜，好吃
其实蘑菇和粉条比鸡肉好吃
其实蘑菇和粉条比鸡肉好吃
食材
鸡
半只
榛蘑
克
粉条
把
八角
个
生抽
勺
老抽
勺
葱
根
姜
片
料酒
勺
蒜
瓣
盐
克
干红辣椒
3个
步骤
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1. 鸡斩块，焯水备用，榛蘑提前泡好洗干净，粉条可以提前泡好，煮的快，没时间不泡也行，多炖一会就好了
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2. 葱姜蒜爆锅，加入鸡块翻炒，然后加料酒，八角，干红辣椒，生抽，老抽，盐，一点点糖翻炒均匀，加入足量的热水（最好是热水），加入榛蘑炖半小时以上
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3. 汤汁炖到一半，鸡肉软烂的时候，加入粉条，再炖十几分钟，炖到收汁，粉条劲道爽滑就可以了，水不够要加开水哦
小贴士
用东北的榛蘑最好，实在没有用香菇也可以
喜欢吃辣的，可以多加点辣椒
不放蘑菇改炖土豆也可以的，或者什么都不放就是红烧鸡肉，或者鸡肉炖粉条，同理可改成猪肉，排骨等等，随意发挥
喜欢吃辣的，可以多加点辣椒
不放蘑菇改炖土豆也可以的，或者什么都不放就是红烧鸡肉，或者鸡肉炖粉条，同理可改成猪肉，排骨等等，随意发挥