松茸酱－－－完美取代XO酱
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Suodl
新鲜松茸上市，品相好的或煎或烤或煲汤，品相次点的和当天一餐吃不完的，学云南同学们的勤快，制作松茸油，于是一发不可收拾，从松茸油转松茸酱，让每日生活都不缺松茸。
食材
新鲜松茸
5朵
元贝
50g(可以更少，松茸味就更重）
蒜瓣
五个(随意)
食用油
200＋－(随自己口味）
生抽
两勺
黄油
4勺
蚝油
3勺
白糖
1小勺
盐
根据自己口味来放，也可不放
步骤
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1. 将榣柱泡一个晚上，然后撕成丝 -
2. 新鲜松茸去外层脏层洗净撕成小片
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3. 铁铸锅烧热，放入松茸丝，干炒，将水份炒掉后盛出
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4. 锅里放油，微热后放入瑶柱，煎到发黄。
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5. 放入蒜末和松茸一起炒一分钟，加黄酒和生抽，炒三分钟，加入蚝油，炒匀，撒点白糖，ps：根据个人口味需要可以放点盐和黑胡椒碎粒或加入干辣椒。
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6. 再煎一分钟，起锅放凉，装瓶。
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7. 因为油多，我个人感觉密封放冰箱可保存一年。不过依我，一个星期一瓶没了，又开始馋下一瓶了
小贴士
1，喜欢吃瑶柱的，可以增加瑶柱量，喜欢突出松茸香的，减瑶柱量加松茸量。
2，此酱可下面条、炒饭、就馒头、下粥，美味且用途广！
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