木耳,韭菜炒豆芽
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吩头嚼趁湃
木耳韭菜炒豆芽,这是一道养肝补肾的绝配健康素菜,豆芽和木耳属性凉,加上性温的韭菜,就中和了这道菜的作用,同时在炒制的过程中浇上一勺陈醋,不但豆芽不会腌,而且有降压,降脂,降血栓,美容养颜的作用,还醒脾开胃,好处多多,美味又健康,老少皆宜。
食材
豆芽
250克
韭菜
50~100克
干木耳
适量
红椒
1~2个
大蒜
两瓣
陈醋
1勺
生抽
1/3勺
盐
适量
植物油
适量
香油
适量
味精
1克
步骤
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1. 1.摘上一把自家种的韭菜,半斤豆芽,两个红椒(切丝),再抓上一把黑木耳(撕片),用水事先泡发,剥两瓣大蒜(切末),这些菜全部洗干净,切好备用,
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2. 2.热锅入油烧至八成热后;3.把已经切好的大蒜和辣椒,倒入油锅爆香后,撸到锅的一边,留底油;4.把木耳和豆芽,一起倒入锅内翻炒片刻,加入一勺陈醋后,把辣椒和大蒜撸下去,一起翻炒至八成熟后,加盐,生抽,和味精;5.炒至快出锅的时候,把韭菜全部倒入锅内,滴几滴香油,翻炒均匀后出锅装盘。一盘美味健康又开胃的韭菜,木耳炒豆芽就做好了。有喜欢的亲们,试一试吧!
小贴士
炒这道菜可以不用加水,一定要先放醋,这样豆芽才不会腌,盐不要加的太早了,这就是炒豆芽不腌的秘诀哦!