1. 把买回来的青梅清洗干净，流动水下泡2小时左右，目的是去苦涩味道，时间紧的也可以不泡。

2. 泡完捞起晾干至无水为止，不要用太阳晒，太阳晒过之后会变黄，

3. 把有破损的挑出来不要，然后就开始泡了，

4. 用广口玻璃瓶泡，瓶子洗干净无油无水后先用一点酒把瓶子漱一下，就开始放青梅，一层青梅一层糖，直至放完所用的量，冰糖不要太大，碎的最好，容易融化，，刚泡好时可以有空摇晃一下瓶子。让冰糖更均匀，冰糖融化后就不用管了，

5. 一般泡3个月左右可以开始喝了，泡的时间越长酒就会越纯，