不用番茄酱的番茄龙利鱼
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霹雳小狼趴嗻
上一篇写了不用番茄酱的茄汁大虾，这篇依旧不用番茄酱做番茄类经典菜：番茄龙利鱼，所有的甜和酸都原汁原味。
食材
极星小番茄
1串
龙利鱼块
400克
金针菇、豆腐、青菜等配菜
适量
橄榄油
适量
葱姜蒜
适量
玉米淀粉
5g
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 龙利鱼块洗净沥干，加入适量的橄榄油、葱姜蒜、料酒和淀粉腌制20分钟 -
2. 小番茄表面切一刀，在滚水中烫熟去皮
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3. 将腌好的鱼块在滚水中烫熟，捞出备用
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4. 锅烧热倒入适量的油，放入去皮小番茄
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5. 不断翻炒出汁
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6. 加入适量的热水，烧开
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7. 水开后放入煮熟的龙利鱼块、豆腐、金针菇
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8. 最后也可以放些爱吃的青菜，这里我放的茼蒿
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9. 出锅前加入适量的盐和糖进行调味，喜欢浓稠感的可以水淀粉，并进行收汁
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10. 装盘享用
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