无花果克拉夫缇clafoutis
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旧爱时光觅梅
Clafoutis是一种地道的法式甜点,起源于19世纪法国的Limousin省。它的口感介于松饼和布丁之间,好吃又做法简单。
值得一提的是,传统的clafoutis中所用的水果只能是樱桃,而且烘烤时并不去核。法国人认为带核的樱桃经过烘烤会产生杏仁的香气,更加香甜迷人。
配方来自Julia Child,用量经过了换算和细微调整。
水果选用了时令的无花果,口感比樱桃更胜一筹。也可以换成其它你喜欢的任何水果,比如杏,李子,桃都好。成熟度高、香软的水果更加适合用来做这道甜点。
烤盘为16cm铸铁盘。早餐一人份。
值得一提的是,传统的clafoutis中所用的水果只能是樱桃,而且烘烤时并不去核。法国人认为带核的樱桃经过烘烤会产生杏仁的香气,更加香甜迷人。
配方来自Julia Child,用量经过了换算和细微调整。
水果选用了时令的无花果,口感比樱桃更胜一筹。也可以换成其它你喜欢的任何水果,比如杏,李子,桃都好。成熟度高、香软的水果更加适合用来做这道甜点。
烤盘为16cm铸铁盘。早餐一人份。
食材
鸡蛋
1只
面粉
20克
白砂糖
10克
盐
一小撮
牛奶
95克
无花果
2-3个
步骤
-
1. 将面粉、白砂糖、盐混合均匀,倒入牛奶和鸡蛋搅匀,制成比较稀的蛋奶糊备用。
-
2. 烤盘底部及侧边涂抹黄油。无花果切小块,均匀铺在烤盘里。
-
3. 倒入蛋奶糊,放入预热180度的烤箱,烘烤40分钟左右。
-
4. 取出,撒糖粉或者进行其它装饰。搭配一杯牛奶或者黑咖啡,就是简单又可以饱腹的早餐。
-
5. 切开可以看到内部呈布丁状。
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