水萝卜饺子
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顾留芳Fffff
每当有水萝卜的时候,这个饺子就是我们家的最爱,超级好吃哦
食材
水萝卜
适量
五花肉
适量
花生油
适量
生抽
少量
蚝油
少量
盐
适量
料酒
适量
香油
适量
葱姜
适量
十三香
适量
面粉
适量
水
适量
步骤
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1. 面粉加入一点盐,慢慢倒入凉水边倒边搅拌成絮状,用手和成较软的面团,盖保鲜膜放一边醒着
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2. 水萝卜先擦成细丝撒少量盐腌制一下,五花肉剁成肉糜,葱姜剁碎
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3. 水萝卜变软,析出水,(这样会比较好包)肉糜中加入葱姜碎,料酒,花生油搅匀,加入生抽,蚝油,十三香,香油搅匀,加入水萝卜析出的水,搅拌至肉糜上劲儿,再加入水萝卜拌匀,根据口味添加盐调味即可
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4. 面醒好,就开始包饺子啦O(∩_∩)O哈!
小贴士
1、水萝卜一定要擦细丝然后再撒少量盐腌制一下,这样包的时候不会戳破饺子皮,萝卜水千万别扔了哦,加到肉糜里,味道非常鲜美
2、调馅儿的时候生抽和蚝油之起到调味的作用,千万不要加太多,十三香也是要少来点儿,不喜欢吃的可以不加
3、俗话说软面饺子硬面条,包饺子还是面和的稍软一点好吃O(∩_∩)O哈!和的时候少加点盐既增加面的筋度又可以防止煮好的饺子粘连
2、调馅儿的时候生抽和蚝油之起到调味的作用,千万不要加太多,十三香也是要少来点儿,不喜欢吃的可以不加
3、俗话说软面饺子硬面条,包饺子还是面和的稍软一点好吃O(∩_∩)O哈!和的时候少加点盐既增加面的筋度又可以防止煮好的饺子粘连
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