手剥笋
23.4万热度
28收藏
收藏
|
武十九之夏
清明前的春笋最好吃。嫩嫩的很适合做手剥笋。其实手剥笋早就吃了好几次了，菜谱一直没有整理出来，是懒还是忙？！
食材
春笋尖
9根
老姜
3片
干红辣椒
1小把
桂皮
1小块
八角
2个
黄酒
2勺
盐
适量
冰糖
1小块
步骤
-
1. 买回来的春笋 -
2. 取笋尖清洗干净，略微剥去下层的皮，不要都剥净（见图），然后泡入浓盐水中，浸泡3小时以上。
-
3. 准备配料。
-
4. 锅中倒入清水，加入老姜，泡过的笋尖及其他备好的配料，大火烧开。加入黄酒两勺，适量的盐，用筷子将笋肉厚的地方扎破（便于入味）。
-
5. 转小火盖好盖子，焖煮30分钟。
-
6. 煮好后，再浸泡几个小时，便于更好地入味。浸泡一夜味道更佳。
-
这道菜的其他做法
-
话梅手剥笋
196收藏2.5万热度 -
话梅手剥笋
139收藏4.7万热度 -
酱油手剥笋
104收藏7.7万热度 -
冰箱减肥记之手剥笋炒猪肚
15收藏8.2万热度 -
茄汁手剥笋
94收藏3.6万热度
-
热门菜谱
-
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
手剥笋
姗姗liu8.3万热度46收藏 -
手剥笋
英姿勃勃divine16.4万热度18收藏 -
猪手春笋海带汤
漳估傅衷砂12.6万热度154收藏 -
手剥橙子
求雪柏买19.8万热度40收藏 -
冬笋丶春笋的做法&如何轻松剥笋
靴子猫multitude15万热度15收藏 -
自己动手《手剥河虾仁》
天之天威夏12.6万热度15收藏 -
快手莴笋丝炒猪肉丝
漝超像熊猫熊9.2万热度128收藏 -
五分钟快手剥石榴
爱卖萌_7.6万热度33收藏