孢子甘蓝烧鸡腿
9.5万热度
30收藏
收藏
|
飞囄红丸很贵吗
很多人说孢子甘蓝有苦味，那么用这个方法来烹饪，你大可不必担心，它比一般烤或煎要来的重口味一些，而且也有烧制鸡腿肉不油腻的小撇步，让你从此爱上可爱的孢子甘蓝噢！
食材
以下2人份
适量
孢子甘蓝
半盒
琵琶腿（鸡腿）
1只
生姜
4片
蒜头
2个切片
老抽
2ml
生抽
10ml
料酒
5ml
糖
3-5g
盐
少许
芝麻油
少许
步骤
-
1. 半盒孢子甘蓝，剥去外面一层老了的叶子，对半切开，锅子烧热水，孢子甘蓝烫半分钟后捞起来然后泡在凉水里 -
2. 这样的鸡腿1只，去骨（去骨方法可参见我的去骨菜谱）
-
3. 用厨房纸巾擦干鸡腿上的水分，锅中倒少许油，加入姜片蒜片，爆至焦黄后捞出丢掉
-
4. 将鸡腿鸡皮面朝下入锅中小火煎，直到鸡皮变焦黄且十分脆，鸡肉一面不煎（这一步可以煎出鸡肉中多余的油脂，这样吃起来清爽）
-
5. 鸡肉夹起来切成小块，沥干油分再放进锅里，加料酒、生抽、老抽，然后下孢子甘蓝，炒匀后加开水，基本没过所有食材，再加糖和少许醋，煮沸后转小火，盖上锅盖焖，汁水收干一半后尝味道，加少许盐调味，最后大火收汁，淋少许芝麻油，拌匀即可出锅
-
这道菜的其他做法
-
日式照烧三文鱼配孢子甘蓝
12收藏12万热度 -
【生酮】焗牛油果蛋孢子甘蓝
58收藏14.9万热度 -
迷迭香孢子甘蓝虾仁意面
98收藏1.4万热度 -
【意大利尚尼厨房宝器】香肠炒孢子甘蓝
774收藏10.7万热度 -
吃起来一点不无聊的核桃葡萄干炒孢子甘蓝
47收藏12.2万热度
相关菜谱
-
孢子甘蓝炒虾干 brussel sprout
foreign温柔10.6万热度30收藏 -
【素】风味烤孢子甘蓝（迷你包心菜）
闲云池中敛11.6万热度22收藏 -
烤孢子甘蓝
海风铱嘫懵懂16.3万热度26收藏 -
牛粒香煎孢子甘蓝
打小就会撩妹辰锟8.4万热度7收藏 -
孢子甘蓝小炒（1岁以上宝宝辅食）
猿闻猿谴盘15万热度8收藏 -
【素食主义】味增蔓越莓烤孢子甘蓝
奎奎奎北11.7万热度39收藏 -
脆皮烤孢子甘蓝
飞霜鱼传尺愫14万热度20收藏 -
抱子甘蓝烤鸡肉。
爱卖萌_6.8万热度7收藏