粉条丸子蔬菜汤
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非常简单又可口的一道家常菜,小时候外婆家经常做,今天在家自己做了一次,真心非常赞。
食材
猪肉馅
150g
姜末
少许
葱
适量
粉条
适量
平菇
适量
豌豆尖
适量
泡菜
适量
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 先把肉剁成馅,加入姜末拌匀,可以加少许盐调味,也可加鸡蛋清一起拌。
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2. 把拌好的肉馅搓成团,丢油锅里面炸至金黄色,捞出到盘子备用。
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3. 炸的不太好,不过也还行啦。
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4. 同时准备好配菜,买的平菇。洗干净备用。
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5. 还有豌豆尖。这个是最后放的。
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6. 粉条是一开始用热水泡在盆里大约20分钟。
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7. 然后锅里放入少许炸肉丸子的油,加入适量的水,把粉条先放入锅里煮到很软,加入平菇,盖上锅盖大火煮约15分钟。
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8. 最后快熟时,放适量的盐和味精,加入豌豆尖烫一下,捞起来放在盘子底部,最后把锅端起来,倒在盘子里即可。喜欢的话,可以在上面洒点葱末。真的非常好吃,尤其是汤,太太太好吃啦!!!第一次写菜谱,呵呵(^_^)!!
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肉馅里千万不要加葱拌,要不然炸的时候葱会变黑,特别难看。我这次就加了点,炸黑了,不过很少,所以不是太明显。
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