米线是我们云南人最爱最爱的主食，大街小巷都有卖各种各样米线的，凉吃,煮吃，卤吃！烹饪米线几乎也是每家每户都会做，而且各有各的做法！在我们云南有句俗话三天不吃米线，心痒痒！我们几乎每天都有可能要吃上一碗米线！小锅米线也是我们云南人最经常吃的和最喜欢吃的，不要小看这一碗看似简单的小锅米线，用的配料很多，用我们云南方言说就是B佐料多！小锅米线的味道特点就是汤鲜，口感香滑，用我们云南方言就是小锅米线滑唰唰！尤其冬天早上或者中午饭来上一碗热腾腾的，滑唰唰的小锅米线，那叫一个舒服，吃一碗进去保准你全身都是热活活呢！在云南小锅米线可以用一般的锅煮，也可以用砂锅煮还可以用铜锅煮！砂锅煮的就直接用砂锅煮好就端来吃，可以散温慢，保持温度时间长。铜锅煮的小锅米线米线是最烫的，也是煮的最快的！一般家里就用一般的锅煮，但是也是很烫的！