青蒜鸡蛋炒饭
10.6万热度
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老顽童immigrate
北方孩纸三十年第一次听说这种炒法，好像是广东客家做法，师从二嫂嫂。不过相比日常的鸡蛋炒饭，确实多了点特殊的香气
食材
隔夜米饭
1碗
鸡蛋
1颗
大蒜
3瓣
青蒜叶
2棵
步骤
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1. 准备材料：1.剥大蒜切碎；2.青蒜洗净取叶，切断；3.鸡蛋打散
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2. 热锅入油，炒鸡蛋，凝固后盛出。
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3. 油被鸡蛋吸的差不多了，加点油，入蒜碎爆香，米饭打散之后倒进锅里（提前打散比较方便，饭块块进锅再想打散费了大劲了）。大火炒2-3分钟至饭有点微微变色，加炒好的鸡蛋，翻炒，加青蒜叶，加盐，翻炒至蒜叶变软。ok了。