烤蔬菜
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褚夏双勤
还记得这只小老鼠吗？2007年夏天《Ratatouille》（中文叫做《料理鼠王》）这部片子在全球的热播，法餐再次成为注目的焦点。主角自然是小老鼠做的拯救了整座饭店的Ratatouille。我也是偶然看到了这个菜的做法，于是模仿了一把，起了个俗名：烤蔬菜。
食材
红柿子椒
1个
黄柿子椒
1个
长茄子
1根
西葫芦
1根
黄色西葫芦
1根
番茄
3个
胡萝卜
1小根
洋葱
1个
蒜
3瓣
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
香草
（罗勒、百里香、香芹）
步骤
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1. 备料 -
2. 炒锅大火烧热，放少许油，下入蒜片和洋葱碎，炒软
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3. 放入胡萝卜丁，炒软
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4. 再放入西红柿碎
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5. 炒至软烂，加糖、盐、胡椒粉、香草调味
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6. 烤盘铺铝泊纸
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7. 倒入2/3调料汁
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8. 所有蔬菜切片，码入盘中，抹上剩下的调料汁
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9. 盖上铝泊纸。175度，上下火，烤盘放中层，烤50分钟即可
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