驴肉火烧
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小米椒哩
火烧即一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。
食材
和面
一团
熟驴肉
一块
青椒
一个
步骤
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1. 熟驴肉切末，青椒切粒
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2. 和好的面团醒20分钟
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3. 擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉
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4. 倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起
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5. 层，方便加入驴肉末和青椒粒
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6. 饼皮上切一刀，朝一个边卷起，边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟 -
7. 趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法
小贴士
微啰嗦一下：烙饼时，倒入香油后，一定再撒上一层薄薄的面粉，这样烙出的饼会起层很多，这个方法适合做各式样的饼。
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