世界杯卤鸭翅鸭脖
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参差handout
世界杯期间做给老公吃
食材
鸭脖
根
鸭翅
只
葱
根
姜
片
香叶
片
花椒
粒
生抽
勺
老抽
勺
干辣椒
个
糖
克
桂皮
块
八角
个
茴香
克
蒜
瓣
盐
克
料酒
勺
草果
个
冰糖
克
步骤
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1. 鸭脖用料酒和姜水泡二十分钟，再洗几次，去除腥味 -
2. 锅里放姜，花椒，料酒，烧开
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3. 烧开，打去浮沫。
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4. 捞出，用热水洗一下，备用
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5. 备用哦
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6. 调料准备好
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7. 炒料
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8. 下鸭货，翻炒，烹料酒
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9. 放生抽，老抽，冰糖，啤酒，调味，调色
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10. 加开水，加辣椒，麻椒，花椒。烧开，卤制
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11. 中小火，二十分钟，关火，闷五分钟，然后挑出鸭货，放凉。汤汁也放凉，再把鸭货泡进汤里，泡几个小时。
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12. 可以开吃了
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