卤鸭爪翅
10万热度
14收藏
收藏
|
玉树临风insert
天气越来越冷，跟朋友聊天说开始想念某种动物的爪子，。以前有一家很好吃小吃店，我为了他家的卤鸭爪翅跨越一座城，现在那家店因为店主年事已高已关门，再想吃到那个味道就难了，于是临时决定要自己卤一锅，这是记忆中的味道、也是冬天里很温暖的零食～～
食材
鸭翅、鸭爪
1500g
外婆卤
1包
大葱
半棵
柠檬
半只
小茴香
适量
香叶
适量
八角
3颗
桂皮
2小块
草果
2小个
姜
半块
米酒
50G
盐
适量
冰糖
几颗
步骤
-
1. 鸭爪翅洗干净放进锅中焯水 -
2. 准备好各种佐料，由于我有用到卤水，我的香料也减量了～～大葱切片，柠檬切片，草果桂皮八角拍碎…
-
3. 鸭爪翅焯水之后重新装水倒入卤水各种佐料倒入米酒开卤了…大火烧开后加盐和冰糖，30分钟后转中小火一个半小时就OK了…很简单很香～～
-
4. 再起个红油开吃吧～～