营养牛骨汤
12.8万热度
32收藏
收藏
|
李秋水
我妹家的小宝宝13个月刚学着吃辅食,上次来我家还是喝奶期。这次过来,我这个做阿姨的可不能马虎哦,小宝既能吸收到营养健康又能吃,我们大人也能吃饱吃好呢?临时起意想出了一锅营养汤。今天没拍过程图,朋友看到叫我出个方子,其实都差不多,更多的是用心炖出一锅爱心汤。炖汤2小时。小宝宝喝汤时开心得手舞足蹈吧唧吧唧哼,土豆吃起来像土豆泥,牛骨上的肉剔下来撕烂宝也可以吃。
食材
牛骨
1斤半
番茄
3只
土豆
1只
洋葱
半只
玉米
1根
金针菇
1把
红枣
6颗
大蒜头
5小瓣
生姜
6片
大葱
1颗
小葱
适量
牛至迷迭香
几克
白葡萄酒
适量
大米
2杯
藜麦
四分之一杯
步骤
-
1. 大米藜麦洗净放进电饭煲泡水两小时待煮。牛骨头买回来先简单冲洗两遍,泡水10分钟适当泡出血水。牛骨买的时候已切小块。
-
2. 牛骨泡水的同时,取两只锅放足量水准备煮。清洗番茄,在番茄顶部用刀划十字后放锅中煮开捞出放凉。清洗洋葱,大葱,生姜,土豆,金针菇,红枣泡水。生姜切片,洋葱切成小颗粒状待用。
-
3. 10分钟泡水完成,继续清洗3遍,将牛骨放入另一口锅中加3片生姜片,适量白葡萄酒,大火煮开,撇开浮末,捞出继续冲水清洗沥干水分待用。
-
4. 番茄去皮去蒂,切小块块,番茄的汁水一起留好。大葱切成约6cm小段,大蒜头切成小薄片。
-
5. 珐琅铸铁锅24cm中火预热后,倒少量油加微热,加蒜头片洋葱粒炒出香味,加牛骨煎炒1分钟倒适量白葡萄酒拌匀,加番茄小块翻拌约1分钟,加足量白开水,加生姜片和大葱段,盖好继续中火煮。
-
6. 土豆洗净去皮切小方块泡水待用,避免发黑。金针菇加入刚煮番茄的锅中焯水煮开捞出待用。玉米洗净切小段待用。
-
7. 此时牛骨汤已炖半小时,投入玉米段,撇去表面浮末,继续炖,改小火。
-
8. 总共炖1小时后,投入土豆,金针菇,红枣,继续炖第2个小时。期间约3~4次翻盖检查撇去表面浮末。
-
9. 炖1个半小时后,加迷迭香和牛至几克稍微搅匀加盖继续炖。此时按键煮藜麦米饭。
-
10. 炖1小时50分钟时,加适量盐搅匀继续炖最后10分钟。
-
11. 食用前撒小香葱装饰,2小时炖汤完成啦!
-
12. 一锅牛骨汤,一碗藜麦米饭。营养健康美味!
小贴士
亲们,有别的蔬菜也可以加,但是尽量不要加有特殊气味的蔬菜,不然会影响整体牛骨汤香味儿~
-
热门菜谱
-
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度
相关菜谱
-
牛骨头汤——营养的骨头汤
小汤圆gnaw9.7万热度18收藏 -
养生系·黄豆牛骨汤
恬静explicit29.6万热度23收藏 -
韩式牛骨汤 Korean Beef Bone Soup
高岑化9061热度128收藏 -
娃娃菜金针菇牛骨汤
一只皮d11.1万热度715收藏 -
鱼腥草山药牛骨汤
BIVBIVBIVBIV10.6万热度24收藏 -
潮式牛肉火锅(牛骨汤底)
仙人掌tranquil35.2万热度18收藏 -
西红柿牛骨汤
半盏茶茉莉花7.8万热度51收藏 -
鲜菌牛骨汤
菟慖虫魔韩立8.8万热度18收藏