平菇肉片汤
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是雨叔本人
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食材
葡萄籽油
2汤匙
平菇
200g
猪里脊肉
200g
葱
1根
蒜
3粒
盐
2茶匙
生粉
1茶匙
清水
1000ml
步骤
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1. 平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用 -
2. 里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟
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3. 自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油
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4. 按炒菜键后放入蒜爆香
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5. 然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味
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6. 倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会
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7. 倒入腌制好的肉片，用筷子拔散
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8. 肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可
小贴士
只需要掌握两个窍门就能做出一锅味美汤鲜的菇汤：
蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。
汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。
蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。
汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。