红烧小排
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少女摘泥泥
放了香菇的红烧小排 香菇总是比肉还好吃
食材
排骨
1000g
香菇
10朵
葱姜蒜
少量
生抽 冰糖
适量
步骤
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1. 排骨焯熟 洗净 放在厨房纸上吸水 香菇泡开 -
2. 锅里放葱姜蒜爆香 入排骨煎至两面微黄
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3. 少许油微热后放入适量冰糖（别是大块那种不好融化）小火熬制 融化后离火
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4. 放入排骨均匀上糖色
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5. 转至砂锅或铁锅 加入泡香菇的水 料酒生抽和香菇 烧开后小火炖至肉酥烂
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6. 收汤起锅 开吃 如果你爱吃小葱花 放一把 翠绿色点缀 更漂亮
小贴士
也可以加土豆块 或者豆角 也可以不加 料酒不要省略 去腥去腻