西式番茄牛腩
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绰溉塘车涸
番茄炖牛腩酸甜可口非常开胃，通常我们做的都是中式放酱油的，这次尝试一下西式的番茄牛腩，也非常不错。
食材
牛腩肉
700g
番茄
三到五只
洋葱
一个
口蘑
若干
胡萝卜
一根
黄油
适量
橄榄油
适量
罗勒碎
适量
大蒜瓣
三个
八角
两枚
黑胡椒粉
适量
糖
适量
面粉或生粉
适量
ketchup（可以不要）
适量
步骤
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1. 牛腩肉切块，撒上盐和黑胡椒粉，用手抓均匀，腌渍十五分钟
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2. 高压锅内放黄油和橄榄油预热，加入洋葱丝翻炒，多炒一会儿
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3. 加入牛腩肉大火翻炒，要炒一段时间，将血水炒干，然后加适量糖和面粉继续炒，使牛肉表面呈现半透明状
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4. 把蘑菇厚片放进去一起炒炒 -
5. 番茄去皮切丁扔进锅里，加两枚八角，适量罗勒碎，一起炒到番茄汁和牛肉混合均匀，丢三个蒜瓣进去，加热水没过食材，高压锅加盖炖30分钟
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6. 关火放气之后将锅打开加入胡萝卜块，加盐调味，喜欢味道更浓些的可以挤适量番茄酱进去
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7. 盖上盖再压10分钟就可以出锅开吃啦
小贴士
番茄多一点碎一点味道更浓，也可以拿原味的番茄罐头代替。
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