肉末炒粉丝
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俅伤涡呈俺
炒粉丝是一道再家常不过的菜，有些地方也叫“蚂蚁上树”，不管在哪里，这道菜好像总是很受欢迎。
食材
红薯粉丝
适量
肉末
适量
青蒜
适量
嫩笋
适量
干香菇
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。） -
2. 泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）
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3. 青蒜的蒜白和叶子分别切成末
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4. 嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁
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5. 锅内多加些油，倒入蒜白爆香
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6. 倒入笋丁和香菇丁炒香
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7. 倒入肉末炒至变色
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8. 倒入沥干水份的粉丝翻炒
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9. 调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）
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10. 出锅前撒上青蒜叶
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