饺子在南方其实是馄饨，来北方后才知道被我们叫成水饺的速冻水饺原来是北方家家户户都会做的叫饺子。也就现在这几年在南方流行开来，别的地方不知道，反正我们老家那过年还是没有吃这个滴。
饺子皮薄馅嫩，味道鲜美，它的包法一般分为两种：用手捏；用手挤。刚学会包饺子那会我都是用捏的，因为捏的好包一些；而挤的话就容易按不紧，煮时候特别容易漏馅，尤其是肉馅的，一般都调的软，所以不好包，如果调的太硬就不香。
其实做饺子并不难，只要将馅调好了，饺子的皮擀薄一些，基本上这个饺子的味道就没问题了；但是包得时候馅料得放多一些才好吃，薄皮大馅的才好吃。
我做饺子现在都是和婆婆学的，她做的面食那是一绝，相当好吃。跟我一起来看看吧：