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草莓慕斯杯
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develop一分为二
找了很久吖都没有看到合适的草莓慕斯方子~!
So,我的第一次写方子就要献给它了~
其实很简单的。。。
食材
玛丽饼干
50g
淡奶油
120g
牛奶
50g
鱼胶粉
5g
30g
草莓
10个左右
步骤
  • 1. 玛丽饼干压碎,或者直接用料理机搅打
  • 2. 准备杯子和草莓,草莓可以加一小撮盐泡一下,然后切小块
  • 3. 牛奶小火加热到差不多沸腾就好,然后将泡了水的鱼胶粉放进牛奶里,搅拌至融化,然后放一旁冷却
  • 4. 淡奶油加糖,用打蛋器打到出现纹路,但还可以流动的状态。 将三分之一淡奶油放进牛奶中,用刮刀搅拌均匀,然后将搅拌好的奶油糊到回淡奶油中,继续搅拌至光滑的状态
  • 5. 开始装杯子。先在底部铺一层饼干,我用细长的勺子,可以避免饼干屑粘在杯子内壁上就不好看噜
  • 6. 饼干铺好之后,把切好的草莓沿着杯子内壁摆好,然后倒入奶油糊,差不多到杯子中部的时候再铺一层饼干,摆好草莓,再倒入剩下的奶油糊
  • 7. 先将奶油糊装进裱花袋再挤进杯子里可以铺得更均匀~现在的天气还没有弄完就已经开始凝固了啊~所以动作要快啊~
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