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薄底Pizza，亲爱的
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苛柑拖肛焙
对于Pizza，薄底，自制pizza酱，炒香的蘑菇，少量培根，多多芝士。
这样就已经让我就很满足了~薄底pizza吃的就是简单又新鲜的味道！
食材
pizza酱汁：
适量
番茄酱
半瓶
鲜番茄
2个
洋葱
1个
蒜
3瓣
盐，糖
适量
pizza草
1茶匙
pizza面皮：
适量
橄榄油
10g
金像高粉
200g
酵母
2g
糖
10g
盐
1/2小匙
水
110g
步骤
  • 1. pizza酱：番茄头顶开十字放入热水里汆烫30秒，皮开裂拿出，去皮，放入搅拌器打成汁。 洋葱，蒜切碎，锅里加热橄榄油，放入洋葱碎，蒜蓉炒香。 依次加入番茄酱炒香，pizza草，鲜番茄汁，小火慢煮，加调味料调味，渐渐收浓即可。
  • 2. pizza饼底：全部材料（除橄榄油外）搅拌成松散状，加入橄榄油，揉成光滑具延展性的面团，基本发酵1个小时。面团分隔成2份，滚圆后松弛15分钟，擀成圆饼状
  • 3. 抹上自制酱，放上自己喜欢吃的材料，大量芝士。烤箱下层200度烤10-15分钟左右。
  • 4. 放蘑菇类的材料要记得先炒一下去水。
  • 5. 玛格丽特pizza，只放pizza酱和大量芝士。当然几种芝士混合会更好吃。烤箱提前预热石板，放入pizza就能做出脆底的效果。
  • 6. 自己吃上一大张，也是不成问题的。
小贴士
自制酱要放冰箱保存，1个星期内吃完~面团可以提前一晚揉好后放冰箱保存~
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