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百香果金桔酱
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别有愿你好时沓
本来只打算做金桔的，可是我对百香果真是爱到不行，于是尝试着加了百香果，味道也是棒棒的。可以泡水喝，也可以直接吃，或者用来搭配面包都是不错的哦，而且金桔还可以止咳祛痰，做上一大罐，吃起来吧！
食材
金桔
750克
百香果
2个
柠檬
1个
冰糖
300克
水
150克
步骤
  • 1. 金桔用盐搓下，洗净，在用水泡5分钟，沥干备用
  • 2. 水烧开，把金桔放锅里煮3分钟，千万别煮太长时间，容易煮裂开
  • 3. 煮好的金桔去蒂，这步应该洗好就去掉，我着急给忘了，就这步去掉吧
  • 4. 把金桔切半去核，或者切片都可以，我是比较喜欢大颗果肉的，就对半切的，如果喜欢吃更细腻的果酱，去核后可以切的更小些
  • 5. 感觉这样横向切更方便去核
  • 6. 用牙签或者竹签把核去掉
  • 7. 去好核的金桔备用
  • 8. 柠檬切开，把柠檬汁挤出，我发现用电动打蛋器挤柠檬也挺好用的，没有打蛋器的就用手挤吧。（我没有挤柠檬的工具，之前都是用手挤的…………）挤好的柠檬汁把核挑出去，也可过下筛
  • 9. 把去核的金桔，冰糖，百香果（百香果对切，用勺挖出来就行），柠檬汁，水，一起加到锅里，中火煮开
  • 10. 煮开后，调小火慢慢煮，煮的过程要用勺不时的翻拌翻拌
  • 11. 接着煮，一定要小火！
  • 12. 煮到这样就可以了
  • 13. 非常黏稠，每棵金橘都透明就可以了
  • 14. 出锅
  • 15. 装罐
  • 16. 完美。
小贴士
1.考虑到有百香果和柠檬，冰糖用了300克，做出来的口感是甜甜的，刚刚好，冲水喝酸甜的，喜欢酸的可以把冰糖减半，如果太酸，吃的时候可以加点蜂蜜，这些都按个人喜好调节就行。
2.不喜欢吃百香果的可以不加，冰糖减少100克就可以
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