秋日朴素版南瓜汤圆
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pest老发呆
时值深秋，觊觎已久的新鲜南瓜，紫薯，芋艿都已经大量上市啦
作为一名在吃货道路上越走越远的糯米控，最近尝试了各种花样糯米吃法，终于……找到一种又简单又有内涵的花式糯米汤圆（反正我是被惊艳到了）
嘻嘻……分享给各位亲爱的糯米控们，么么哒
作为一名在吃货道路上越走越远的糯米控，最近尝试了各种花样糯米吃法，终于……找到一种又简单又有内涵的花式糯米汤圆（反正我是被惊艳到了）
嘻嘻……分享给各位亲爱的糯米控们，么么哒
食材
南瓜
50克
糯米粉
100克
紫薯
一个
芋艿
一个
黄豆粉
适量
红糖
适量
步骤
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1. 蒸熟你的南瓜，紫薯和芋艿（此处省略南瓜，后面粉墨登场！） -
2. 将紫薯和芋艿碾碎成光滑细腻的馅（反正我觉得饭勺挺好用的）
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3. 将紫薯芋艿馅搓成小圆球，尽量小一点喔，不然汤圆太大了影响颜值
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4. 将南瓜与面粉混合，不要加水！不要加水！不要加水！重要的话说三遍！不然你会一直加糯米粉加到想哭的
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5. 搓成这个球样就行
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6. 然后再搓成小球球
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7. 下面到了包馅环节，注意糯米团子要保湿喔，不然秋天容易长皱纹，干裂，就没办法包馅啦（请忽略我沧桑的手掌，我只是想为你们示范一下这颗球有多小）
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8. 此处是重点！趁着水烧开的时间，我们来勾香香的汤底啦。讲真，我第一次尝试用黄豆粉加红糖勾底，简直被惊艳到了，口感浓郁又芳香，还有沙沙的颗粒感（不喜欢黄豆粉的童鞋，我也拯救你萌啦，就直接省略这一步吧）
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9. 水烧开后把包好的糯米团子扔下去洗澡吧，因为汤圆小，2分钟左右就会浮上来啦！最后，撒上几朵偷摘的桂花，就可以开吃啦
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10. 最后来张大图诱惑
小贴士
1.糯米团子要注意保湿喔，不然会裂开包不住馅
2.勾汤底就是把开水倒进黄豆粉和红糖中搅拌成类似芝麻糊的状态啦
3.木有桂花也可以不加，我们是朴素版汤圆嘛，不追求颜值
2.勾汤底就是把开水倒进黄豆粉和红糖中搅拌成类似芝麻糊的状态啦
3.木有桂花也可以不加，我们是朴素版汤圆嘛，不追求颜值