水晶玫瑰布丁
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爆炸醋坛子
晶莹的玫瑰布丁，如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽，润滑的口感，甜蜜的味道，舌尖偶尔还会碰触到点点细碎的玫瑰花瓣…这就是玫瑰布丁带来的梦幻般的感受，是不是让人想起，相恋是那般美好…
食材
干玫瑰花
20g
玫瑰花酱
2茶匙
琼脂
4g
步骤
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1. 琼脂剪小段，用冷水浸泡至软 -
2. 玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用
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3. 泡软的琼脂放入锅中
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4. 加入泡好的玫瑰茶汤
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5. 加入适量玫瑰酱
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6. 小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化
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7. 温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型
小贴士
1. 琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用；
2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些；
3. 玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮；
4. 琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。
2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些；
3. 玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮；
4. 琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。