鲜虾吐司卷
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邢伊人淡雅泪
准备时间：5 min
制作时间：20 min
制作难度：★
参考份量：2人份
适用场合：早餐、下午茶、朋友聚会
制作时间：20 min
制作难度：★
参考份量：2人份
适用场合：早餐、下午茶、朋友聚会
食材
吐司
4片
虾仁
只
鸡蛋
2个
盐
1克
蛋黄酱
15g
油
25g
步骤
-
1. 虾仁过开水焯熟，捞出沥干水分，并剁碎成小块。 -
2. 将盐，蛋黄酱和剁好的虾仁搅拌均匀。
-
3. 吐司片去掉硬边，用擀面杖把吐司的一边压扁。
-
4. 将拌好的虾仁碎放在吐司的另一边。
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5. 像卷寿司一样将吐司卷起来。
-
6. 将鸡蛋均匀的打成蛋液，把裹好的吐司卷均匀的沾上蛋液。
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7. 平底锅放入少许油，油微热后放入吐司卷，小火煎至表面金黄即可盛出。
小贴士
1. 虾仁切的大小可根据自己喜好调整，喜欢细腻口感的可用料理机或手剁成虾泥。
2. 煎炸的时候要全程小火避免火大煎糊。
2. 煎炸的时候要全程小火避免火大煎糊。
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