姜葱捞白灼牛肉出前一丁
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屈狂影秋风
一年前的我是不怎么喜欢姜葱蒜三兄弟的人,但姜葱蓉是唯一的例外!每次吃白切鸡,总会默默觉得姜葱蓉才是主角……
食材
姜
适量
葱
适量
花生油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将姜磨成蓉,葱切成葱花,加入盐,鸡精。比例根据自己喜好调整,喜欢葱多点的可以多加点葱。因为是捞面,盐可以比平时做菜略微多加一点点。
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2. 将花生油烧热,直接浇淋在姜葱蓉上并拌匀所有配料。放一旁备用。因为姜葱蓉含水份,倒入滚油时一定要小心别被飞溅出来的油烫伤。
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3. 泡面放沸水中煮2-3分钟捞出备用。建议不要煮太久,过软的捞面口感不好。
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4. 牛肉切片在沸水里烫大概1-2分钟至表面完全没有血水。我这次用的牛肉很嫩,所以完全没有经过腌制过程就直接灼水,原汁原味。
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5. 把灼熟的牛肉片和姜葱蓉放到刚才煮好的面上,捞一捞。搞定!
小贴士
建议大家用香港进口的出前一丁,实在没有可以用韩国的泡面也可以。
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