1. 准备工作，海带丝泡一会儿，捞出来切小段。再煮熟，大约5～8分钟。黄瓜擦丝，用大孔，不用擦太细。

2. 做香菇炸酱，香菇提前泡发，洗净后切碎或用料理机打碎。热锅下油一大勺，入香菇碎炒香，加入一大勺豆瓣酱翻炒，可加适量水调整酱汁浓稠度，炒匀后适当闷炖2～3分钟起锅。

3. 干面条煮至8分熟（最多9分熟，煮全熟太软，做拌面不好拌）。即刻捞起过凉水（现在夏天，我做的凉拌面，冬天可以省了过凉水）。

4. 面条捞入大盆，加之前做好的香菇酱、黄瓜和海带丝。配料大家可按需调整，比如萝卜丝、葱蒜、海苔碎、豆腐干等。

5. 拌匀开吃。