お好み焼き(大阪烧
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忐忑infer
最近入了一批日本食材，所以尝试做了大阪烧（お好み焼き）。。。虽说是第一次做，味道一点不输日料店。。。小树同学也对此赞不绝口。。。方子也分享给大家。。。。#美食无国界#
食材
低筋面粉
60g（可根据蔬菜的量酌情加减）
水
60g（和面粉1：1比例）
鸡胸肉
适量
洋葱
适量
圆白菜
适量
蘑菇
适量
玉米粒
适量
鸡蛋
1个
okonomi酱汁
适量
蛋黄酱
适量
海苔丝
适量
香葱
适量
盐
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 圆白菜、洋葱、鸡胸肉切丝，小葱切碎，海苔剪成丝状，蘑菇切片，玉米粒洗净备用； -
2. 低粉过筛加一小撮盐和几滴鱼露，和鸡蛋、水一起搅拌成面糊；
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3. 锅中放油烧热，下入鸡肉丝炒至半熟；
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4. 接着放入其他蔬菜；
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5. 加一点盐和鱼露，煸炒至入味；
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6. 倒入事先准备好的面粉鸡蛋糊，改小火慢煎至面糊熟透凝固即可起锅装盘；
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7. 在表面撒上葱花；
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8. 接着撒上okonomi酱汁；
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9. 挤上蛋黄酱；
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10. 最后，撒上海苔丝和木鱼花（かつおぶし），完成。
小贴士
大阪烧的食材和蔬菜也可以用其他自己喜欢的种类代替。还可以根据个人喜好加入荞麦或者乌东面。
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