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牛油果大虾寿司塔「快手健康餐」
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率直illuminate
最近也是换着花样做早餐了,这个寿司塔非常简单快手,而且好吃的一匹了其实我觉得就相当于是凹造型版的poke bowl,懒的码直接拌也OK
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工具我用的小号塔圈,你也可以用小号慕斯圈,或者直身的容量1 CUP的量杯(量杯的话,食材码放顺序要倒过来哦。)
米饭我用的紫米饭,升糖指数比白米饭低,更健康,当然你愿意用白米饭也OK~
表面的酱汁是用第戎芥末酱和蜂蜜随意调的,不想自己调用其他的成品沙拉酱也可以。
食材
紫米饭/燕麦饭/白米饭(选择任一)
适量
牛油果
半个
黄瓜
¼根
大虾
3只
黑胡椒
适量
黑醋/寿司醋/苹果醋(选择任一)
适量
寿司酱油
适量
海苔香松
适量
蜂蜜第戎芥末酱(或者沙拉酱随意)
适量
薄荷叶(随意)
适量
橄榄油(防粘用)
少许
步骤
  • 1. 大虾洗净去皮去虾线;
  • 2. 沸水焯熟;
  • 3. 将焯水的大虾、牛油果、黄瓜切丁;
  • 4. 紫米饭用黑醋拌一下;
  • 5. 模具内壁抹橄榄油;
  • 6. 填入紫米饭,压实;
  • 7. 第二层放入黄瓜;
  • 8. 接着放入大虾,撒适量黑胡椒;
  • 9. 最上层是牛油果(可以带上一次性塑料手套压实一点,这样拆模具的时候不容易散),淋寿司酱油;
  • 10. 撒上海苔香松;
  • 11. 移除模具,表面挤一些蜂蜜芥末酱汁;
  • 12. 如果家里有薄荷的话,也可以把薄荷叶切碎一起压进去,非常清爽好吃。
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