1. 在做这个方子之前，请注意以下几点：️在做饼皮之前请准备好所有的准备工作，比如事先戴好PVC手套，呆会要使用的秤，准备要包的馅料等；️巧克力的饼皮不需要醒面，不需要醒面，不需要醒面，现做现包，因为静止的时间久的话容易裂，不好包；️此方子做好的饼皮约300克左右，可以做12个饼皮为25克的75克月饼；️此方子不建议翻倍做，新手速度慢的话到后面饼皮容易裂，其实做面皮非常方便，建议可以分开和面皮。

2. 将馅料分别称好，搓圆，备用，可以搭配豆沙，蛋黄豆沙，枣泥，椰蓉/椰蓉蔓越莓，奶黄，巧克力蔓越莓等馅料，我是25克的皮，45克的馅，准备12个即可。我用的是63克的模具做的70克的月饼，仅供参考。