一口豆沙酥
5.7万热度
6收藏
收藏
|
咨袄竿嫉吕
一口豆沙酥，个头小，一口一个，很讨人喜欢。如果再配上一壶好茶，简直就是幸福的美味啊。
食材
低筋面粉
145克
红豆沙
250克
无盐黄油
100克
糖粉
50克
全蛋
40克
杏仁粉
40克
蛋黄
1个
黑芝麻
少许
步骤
-
1. 将黄油室温软化，加入糖粉 -
2. 用橡皮刮刀略翻拌
-
3. 用电动打蛋器将其打发至颜色变淡，加入蛋液
-
4. 继续用电动打蛋器快速打匀
-
5. 将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中
-
6. 用刮刀拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用
-
7. 将红豆沙分成5份，每个50克；面团分成5份，每个70克；分别搓成长20-25cm的条
-
8. 桌面撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状
-
9. 将豆沙条放中间
-
10. 捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均
-
11. 用硬刮板切成2CM的小段
-
12. 排入烤盘，刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰
-
13. 将烤箱设置，上火180度，下火170度，烘烤时间15分钟
-
14. 预热提示音后，放入烤盘
-
15. 随时打开烤箱灯观察里面的变化
-
16. 10-15分钟后，酥皮上色即可
-
这道菜的其他做法
-
一口豆沙酥
138收藏6万热度 -
一口豆沙酥
60收藏6.1万热度 -
【柏翠幸福烘焙】抹茶豆沙酥
150收藏1.1万热度 -
红豆沙酥饼
141收藏2.7万热度 -
豆沙酥
194收藏3.1万热度