红糖枣泥磅蛋糕
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鸡蛋小超人菅
有没有宝宝和我一样,喜欢红枣的味道。枣泥在中式点心中很常见,香甜不腻。这款磅蛋糕中我混入了枣泥,成品吃过之后,满嘴回甜的枣香,回味不尽呀,圣诞节马上就要到了,约上三五好友来到自己家中,暖暖一杯咖啡,配上这款浓郁枣香的磅蛋糕简直是完美。
时间: 1-2小时
食材
黄油
100克
红糖粉
80克
蛋液
100克
枣泥
80克
低筋面粉
120克
泡打粉
1/2小匙
步骤
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1. 黄油室温软化后先轻微打发
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2. 加入红糖粉继续打发至蓬松
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3. 分多次加入蛋液继续打发,每加入一次都要完全打至融合在加入下一次
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4. 全部加完打发后是蓬松体积明显变大的状态
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5. 加入枣泥
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6. 稍稍打发均匀即可
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7. 将泡打粉和低筋面粉混合筛入
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8. 用刮刀拌匀面糊,要多拌一会至面糊看起来细腻并且有光泽度
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9. 倒入磅蛋糕模具抹平,两头抹高一些
小贴士
温热的蛋液更容易打发哦,使用前可以将蛋液隔水加热一下。
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