小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”的美称。
在中国的一些北方地区，女人坐月子时会常喝红糖小米粥来调养身体。
我喜欢用小米来煲南瓜小米粥。南瓜和小米都富含维生素ekk和β-胡萝卜素 ，并且比较容易被消化吸收，是小孩辅食的黄金组合。而且小米粥特有的鲜黄色能刺激人的视觉，再配合其淡淡的甜味和顺滑的口感能有效的提升食欲。
这次我选用的金粥米是黄小米与苦荞的搭配，这样熬煮出来的粥更是营养加倍。