对于红糖馒头最初的记忆 是在温州。 温州人会把馒头称之为 “包子”、“面包”、 “黄馒头”或者“呆头包”。 “呆头包”看字面意思就明白了， “黄馒头”是比喻学习成绩很差的学生。 一直不解。 回永嘉读初中的日子， 我早餐特别喜欢吃“黄馒头”， 可是我学习成绩总是第一。 感觉红糖馒头被蒙冤一般。 而现在，自从会自己做馒头后， 再也买过外面的红糖馒头了， 加了很多红糖，也没有外面那种甜味， 所以，外面很多红糖馒头， 铁定是加了甜蜜素和色素， 估计也没有红糖， 红糖其实不便宜呢。 想吃健康的馒头还是自己动手做吧， 而且手工和面也相当容易和方便。 具体的秘诀可以参考我写的另外一篇 “手工和面的秘诀在哪里”， 里面有详尽的注意事项， 掌握了，和面就变得 so easy！